中国农业科学院稻米质量安全评估创新团队首席朱智伟研究员： 　　水稻是中国第一大粮食作物，大米是中国居民的主要食品资源。大米的营养价值主要有三个方面，首先是品质好，即感官要好，大家能够吃下去，对身体[详细...]

大米是中国人最常见的主食，然而很少有人会认真想一想：米饭怎样吃才更健康呢?近日，有报道称，斯里兰卡的科学家研发出一种简易的米饭烹饪新方法，能够将身体从米饭中吸收的卡路里减少一半以上，可能会帮助降低肥[详细...]

前段时间的有报道，麻雀抢食大米而死亡，这个事件，相信国家部门有他们的处理方法，本人不做任何评判，不过对于营养师的我可以跟你分享一下大米怎样吃更健康。 　　大米的营养 　　对于大米来说它主要给我们人体[详细...]

　健康吃法有很多种，煮粥、蒸米饭等都可以。以大米粥为例：　　食材准备　　大米、水；可选适量　　制作步骤　　1、依据人数和饭量将大米放入小锅，加入清水，米铺平，水面超过米面3公分左右；大米和水的比例是1[详细...]

　大米是我国人民最爱的主食，大概占粮食总消费量的6成。挑选大米的时候，只要注意下面六个要点，就能买到自己满意的产品了。 　　1.按类型选大米，考虑烹调需要。 　　按淀粉结构的特点，也就是说，按口感的[详细...]

1、粗细搭配 白米饭属于细粮，建议和粗粮(相对于大米、白面这些细粮以外的谷类和杂豆，如糙米、小米、高粱、玉米、黑米、荞麦、燕麦、薏米、红小豆、绿豆、芸豆等)搭配一起吃。 一方面可以提高营养价值。如[详细...]